“電冰箱保鮮認證”是中家院（北京）檢測認證有限公司于2016年推出的一項認證業(yè)務(wù)。我們知道隨著人們生活品質(zhì)的日漸提高，對冰箱的要求不僅僅局限于空間，制冷等方面，因此保鮮冰箱應(yīng)運而生。那么我們通過檢測評價來幫助消費者更好的選擇冰箱，滿足消費者的需求。
本項目的實施規(guī)則是CHCT-02-005-2016《家用電冰箱保鮮認證實施規(guī)則》（以下簡稱實施規(guī)則），其中明確了認證的適用范圍，認證模式，獲證條件，認證實施的基本要求，認證證書以及認證標志的使用等各項要求。
本項目的認證指標是根據(jù)不同的食材在保鮮間室進行各項試驗比對，根據(jù)CHCT-JSGF-011-2016《家用電冰箱保鮮性能規(guī)范》中規(guī)定的食品儲存質(zhì)量試驗評價表來評分驗證冰箱所具備的保鮮能力，真正的來體現(xiàn)食品在冰箱儲存過程中保持食品新鮮度不降低的目的。 本次認證的試驗項目及測試方法均依據(jù)現(xiàn)行的國家標準，今后隨著對冰箱保鮮更深入的研究，會引入更合理的檢測方法或者更多的試驗項目來對冰箱保鮮進行測試和評價，增加相應(yīng)的認證檢測范圍，能夠更好的更科學(xué)的體現(xiàn)冰箱保鮮的能力。 2017年夏天，中家院進一步升級了保鮮認證，將從蔬菜感官、蔬菜失重率、凝露量、維C含量、肉類感官和解凍損失率等六個方面全面檢測，保證冰箱的保鮮效果。 蔬菜感官：檢測水果的新鮮程度，是否保持應(yīng)有的新鮮色澤和形態(tài)特征，是否有病變等； 蔬菜失重率：通過測試存放前和存放后食材的失重率來確認其蔬菜的保鮮效果。 凝露量：對放置食材的果蔬盒通過擦拭其內(nèi)壁和頂部，結(jié)合果蔬盒容積得出其凝露量來確認蔬菜水分的損失度。 維C含量：通過測試存放前和存放后食材的維C含量來衡量食材的保鮮度。
肉類感官：通過觀察肉類外觀形態(tài)、色澤和組織狀態(tài)來評價其保鮮程度。 解凍損失率：通過測試食材存放前和存放后的解凍重量反應(yīng)出冰箱保鮮效果。
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